GORDURA ZERO TRANS

Os perigos da alimentação em excesso segundo nutricionistas
Especialistas mostram que a gordura zero trans também é prejudicial à saúde

Andando pelos corredores dos supermercados, encontramos com muita freqüência produtos alimentícios cujas etiquetas colocam a declaração “zero gordura trans”, a dúvida surge se realmente esses produtos têm ou não a tal gordura zero trans?
De acordo com a Abia (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação) apenas 30% dos biscoitos, por exemplo, são considerados zero trans. Do mais inocente pãozinho até um delicioso hambúrguer todos podem estar à mercê de um perigoso vilão das refeições crocantes: a gordura zero trans. A regulamentação federal americana permite que as etiquetas dos alimentos digam se há zero grama de gordura trans com menos da metade de um grama por porção, mas muitos pacotes contêm mais do que é autorizado. “O problema é que freqüentemente as pessoas comem muito mais do que uma porção, e é nessa falta de controle que mora o perigo, é muito importante ler com atenção a tabela nutricional, assim podemos saber ao certo a quantidade certa para comer” diz a nutricionista Alana Souza.
Para descobrir se no alimento existe esse tipo de gordura, é recomendável que os consumidores verifiquem se na lista dos ingredientes está incluído óleos parcialmente hidrogenados, que é a fonte preliminar da gordura trans, é formada com a adição de hidrogênio aos óleos vegetais líquidos dos produtos para endurecê-los. Essa gordura é encontrada naturalmente em produtos derivados de leite e de carne, No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) recomenda que o consumo diário de gordura zero trans deve ser menor do que 1% das calorias ingeridas. Isto significa que uma pessoa que necessita de 2000 kcal/dia deve consumir menos de 20 kcal representadas por esse tipo de gordura trans, que correspondem a aproximadamente 2,2 gramas.
Testes científicos feitos em ratos de laboratórios mostram que a gordura zero trans é prejudicial à saúde, isso ainda é um dilema para a população, cientistas provam que a gordura zero trans aumenta o LDL (colesterol ruim) e diminui o HLD (colesterol bom) no sangue, e essa combinação pode acusar um acumulo de placas de gordura na parede dos vasos sanguíneos causando um AVC (acidente vascular cerebral) e ataques cardíacos que são as doenças que mais matam no Brasil. A engenheira de alimentos Joyce Kazue Alves Wada em sua pesquisa realizada no laboratório de Óleos e Gorduras da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), encontrou uma forma de extrair gordura alimentícia zero trans utilizando os óleos de palma e de soja, este totalmente hidrogenado. A composição é uma alternativa economicamente viável para a indústria, sobretudo na produção de biscoitos e caldos de tempero, sem elevar drasticamente o conteúdo de ácidos saturados de alimentos industrializados.
“Checando a tabela nutricional nas embalagens você pode consumir a gordura em pequena quantidade que não é prejudicial à saúde, mas se ainda resta dúvidas sobre o consumo, que tal trocar um pacote de biscoitos recheados por uma maçã rica em fibras” conclui Magda Novaes, nutricionista.

Por Hugo Ebling





Fontes:
http://www.saudeemmovimento.com.br/
http://www.ambienteemfoco.com.br

LIPOASPIRAÇÃO

O SONHO DE TER UM CORPO PERFEITO
Lipoaspiração é muito procurada como forma de satisfazer a tão desejada beleza visual.


Entre tantas promessas de emagrecimento procuradas pela população estão os chás medicinais, as dietas milagrosas, horas nas academias, pílulas que regulam o apetite, cirurgias de redução do estômago e etc. Nessa corrida em busca de um corpo em forma, e não ver mais os indesejáveis pneuzinhos, a lipoaspiração está se tornando a mais requisitada entre homens e mulheres de todas as idades, mas é preciso deixar claro os reais benefícios que este procedimento proporciona. Existem muitas pessoas que procuram este tipo de cirurgia para perder peso, mas esse procedimento não é um método de emagrecimento.

O que é a Lipoaspiração?

Como o Brasil é um País de gente que gosta de ter uma boa aparência, ocupando o segundo lugar no ranking de cirurgia plástica, perde apenas para os Estados Unidos. Lipoaspiração é uma técnica usada para remover apenas o tecido adiposo que é também conhecido como "gordura", que geralmente fica localizada debaixo do braço, nos quadris e na região abdominal, esse tipo de gordura é dificilmente eliminado com exercícios físicos e dietas.
A cirurgia inicia-se com a criação de pequenos cortes na pele por onde o cirurgião introduz uma cânula, que é um tubo de aço utilizado para sugar a gordura para fora através de um vácuo muito forte, movimentando para frente e para trás, tendo o cuidado de não passar um tempo muito grande fazendo este movimento em um só lugar, pois a gordura é retirada da mesma forma em todos os lugares.
“A lipoaspiração é um método seguro e muito eficaz, claro que o paciente é submetido a uma série de exames, antes de qualquer procedimento, dessa forma evitamos resultados indesejados e problemas futuros,” afirma o Cirurgião Maurício Menna.



Riscos e casos
A lipoaspiração é normalmente segura, portanto que os pacientes sejam cuidadosamente selecionados e a clínica seja equipada com a segurança exigida pela medicina moderna. Esse tipo de cirurgia pode ocorrer complicações pós-operatórias como infecção e trombose é muito raro acontecer, e são tratadas com drenagem e antibióticos. A cicatriz cirúrgica é muito pequena e é muito difícil ser um problema para o resultado.
Em Recife Flávia Caroline Pires Macedo, de 25 anos morreu quando se submeteu a uma cirurgia de lipoaspiração nas coxas, barrigas e costas, como também colocou prótese nas mamas. Na mesma cidade a Juíza Roseane Moura Padilha veio a falecer no final do procedimento cirúrgico no Hospital Boa Viagem, Medical Center.
O risco é bem maior quando os pacientes têm histórico de diabetes, doenças do pulmão ou do coração e que já fizeram algum tipo de cirurgia nas áreas próximas onde será realizado o procedimento. O mais importante antes de qualquer cirurgia é a consulta médica inicial, com ela pode ser minimizado os riscos fazendo com que a cirurgia seja um sucesso.
Os benefícios
Sabe-se que a redução de peso melhora os fatores de risco de problemas cardíacos, hipertensão, colesterol e diabetes, no entanto redução de peso por meio de lipoaspiração não traz na mesma proporção os benefícios que uma dieta balanceada e prática de exercícios físicos. “Sempre tive muita vontade de fazer a cirurgia, já li bastante sobre o assunto e sei que estou pronta, acho que vou tentar fazer no início de dezembro e estou muito feliz” diz a Jornalista Rosália Rangel.
A cirurgia proporciona um bem estar provocada pela transformação visivelmente notada em qualquer pessoa, isso não significa dizer que os problemas de saúde estão resolvidos e que não é preciso mais nada para manter um corpo atlético, a prática de exercícios e de uma dieta de baixa caloria é muito importante mesmo depois da cirurgia, é uma forma de manter o resultado tão desejado. “O ideal após uma decisão dessas é continuar com hábitos saudáveis, uma boa alimentação e como moramos em um País tropical, o líquido é indispensável,” conclui a Nutricionista Luciana Maia. ☺

Por Hugo Ebling